在营养科普历程中，经常会提到“营养密度”的看法。
营养密度：
是指单元热量食物中主要营养素（如卵白质、矿物质、维生素等物质）的含量。
例如，热量为100kcal的鸡胸肉和鸡汤（净汤）中，前者含有卵白质约20.8g，后者仅含有卵白质约4.8g，很显着，前者的营养密度更高一些。
一个主要的知识点：
若是经常摄入营养密度较量低的食物，那么恒久下来，人很容易因营养素摄入不足而影响shen体康健。
举个栗子：
人们常吃的白粥，75%以上都是碳水化合物，仅含有少部门卵白质和B族维生素。而且白粥经由长时间熬制，B族维生素也会损失许多。这样的食物，就是典型的“低营养密度食物”，少吃“怡qing”，多吃无益。
那么，“营养密度”能作为我们选择食物的尺度吗？
多吃营养密度高的食物，有利于实现营养平衡，但焦点照旧在于合理科学的饮食结构。不挑食、不偏食，雨露均沾，才气确保营养处于周全、平衡状态。
但临床上许多患者，因种种缘故原由无法正常饮食，只能吃一些半流质的食物，例如前面提到的鸡汤和粥，在已往wangwang是许多患者的“特供餐”，营养密度低之又低，连及格线都达不到，更别说实现营养达标了。
幸亏当下，特殊医学配方用途食物（以下简称“特医食物”）为临床上有特殊营养需求的患者打开了新天下的大门。
当目的人群无法进食通俗膳食或无法通过一样平常膳食知足其营养需求时，特殊医学用途配方食物可以作为一种营养增补途径，起到营养支持作用。
特医食物的常见形态有粉剂以及液体制剂，临床使用很是便利。且凭证差异病种的患者对营养的特殊需求研制，其因素含量、配比、营养密度……各参数都切合患者的需求。
因此，只管特医食物不是药品，不能替换药物的治疗作用，却是临床治疗的关jian支持——让“营养密度”稳稳在线，让“营养达标”触手可及。